Osterhasen-Torte mit Beeren ohne Zucker

Name: Osterhasen-Torte mit Beeren ohne Zucker
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Stück
Cuisine: Backen, Torten, Kuchen, zuckerfrei, ohne Zucker, Ostern
Ingredients: 6 Eier; 120 g Xylit/Birkenzucker; 1 Prise Salz; 165 g Dinkelmehl; 15 g Puddingpulver Vanille; 1/2 TL Backpulver; 250 g Mascarpone; 250 g Speisequark; 600 ml Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 60 g Xylit/Birkenzucker; 2 TL Vanille-Erythrit; 2 TL Zitronensaft; rosa Lebensmittelfarbe; Erdbeeren; Himbeeren; Heidelbeeren; Dekoperlen; weisse Schokodrops

Erstellt von Verena Würtele · am 29. März 2024 · in Kuchen-Rezepte, Rezepte für Pampered Chef, Torten-Rezepte

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Hey Ihr Lieben! 🖤 Dieses hübsche Häschen sieht aufwändiger aus, als es ist! Mit der Nummern- und Buchstabenform ist diese Osteridee ganz leicht umgesetzt. Die Füllung besteht aus fruchtigen Beeren und einer luftigen Creme aus Sahne, Mascarpone und Quark! Einfach himmlisch! Wer würde da jetzt nicht gerne am Öhrchen knabbern? 🐰 Eine Torte, die nicht nur optisch sondern auch geschmacklich verzaubert. Ein echtes Highlight auf Deiner Osterkaffeetafel! Jetzt nutze ich die Gelegenheit Euch mit dieser feinen Leckerei ein wunderschönes Osterfest zu wünschen! Habt eine tolle Zeit und entspannte Festtage! 🖤

Rezept

Osterhasen-Torte mit Beeren ohne Zucker

Ist er nicht einfach zum Anbeissen süß? Dieses hübsche Häschen aus lockerem Biskuit und sahniger Mascarpone-Quarkcrème ist blitzschnell gezaubert. Die fruchtige Füllung aus verschiedenen Beeren macht das Törtchen zum besonderen Highlight auf Eurer Osterkaffeetafel! 🖤

Vorbereitung35 Min.

Back-/Kochzeit25 Min.

Gesamtzeit1 Std.

Menge1 Stück

Zutaten

6 Eier
120 g Xylit/Birkenzucker
1 Prise Salz
165 g Dinkelmehl
15 g Puddingpulver Vanille
1/2 TL Backpulver
250 g Mascarpone
250 g Speisequark
600 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
60 g Xylit/Birkenzucker
2 TL Vanille-Erythrit
2 TL Zitronensaft
rosa Lebensmittelfarbe
Erdbeeren
Himbeeren
Heidelbeeren
Dekoperlen
weisse Schokodrops

Utensilien

Nummern- und Zahlenform () / Dualer Spritzbeutel ()

Zubereitung

Mit der Nummern- und Buchstabenform legst Du jetzt das A und fettest die Form leicht ein.Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit Xylit/Birkenzucker und Salz kräftig aufschlagen (mindestens 10 Min).
Die restlichen Zutaten für den Biskuit mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen und im heißen Backofen ca. 22-25 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Den Hasen mit dem Schneidwerkzeug in Form schneiden und den Biskuit in der Mitte halbieren.
Die Mascarpone mit dem Quark und Zitronensaft mischen. Die Sahne mit Xylit/Birkenzucker und Sahnesteif steifschlagen.
Die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Creme in 2 Portionen teilen und unter die erste Hälfte die rosa Lebensmittelfarbe mischen.Die Crèmes in den dualen Spritzbeutel geben und die Konturen des Hasens auf den Tortenboden spritzen.
Einen Teil der geschnittenen Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren (für die Dekoration noch etwas beiseite stellen) in die Mitte geben. Danach den 2. Tortenboden aufsetzen.
Die restliche Quarkcrème daraufspritzen und mit den übrigen Beeren garnieren. Dazu kann noch mit Streuseln, Perlen oder Schokodrops verziert werden.Bis zum Servieren kaltstellen.

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