Vanille-Donuts ohne Zucker
Zum Rezept springenHey Ihr Lieben! 🖤 Bald geht sie wieder los, die närrische Zeit. Und wie wäre es anstatt Fettgebackenem wie Berlinern, Fasnetsküchle oder Krapfen mit einem soften Donut? Meine Donuts sehen nicht nur total närrisch und bunt aus, sie sind auch mindestens genauso lecker! Schokolade und bunte Streusel dürfen da natürlich nicht fehlen! Für meine Donuts habe ich heute keine zuckerfreien Dekoperlen gewählt, weil ich schlichtweg keine zuhause hatte. Somit ist meine Variante heute nicht ganz zuckerfrei, lässt sich aber problemlos noch gesünder aber nicht weniger lecker dekorieren. Habt Ihr Lust auf das Rezept? Klar oder? 🖤 Die Donuts habe ich in der Donut-Form () von Pampered Chef gebacken. Die Form findest Du in meinem Shop ()!
Rezept
Vanille-Donuts ohne Zucker
Diese hübschen und bunten Donuts verbreiten schon beim Anblick gute Laune - dazu muss man nicht unbedingt ein Karnevalsfan sein! Alaaf und Helau, Euch Narren! Fasching, Fassnacht, Fastnet oder Karneval! Auch außerhalb der 5. Jahreszeit lieben wir Donuts! Und bunt darf es auch den Rest des Jahres zugehen, oder? 🖤
Zutaten
- 80 g Xylit/Birkenzucker
- 1 Ei
- 30 g Butter
- 80 g Milch
- 70 g Joghurt
- 2 TL Vanille-Erythrit
- 210 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- zuckerfreie Vollmilchschokolade / Optional: Kokosraspeln / gehackte Nüsse etc.
- etwas Kokosöl
- zuckerfreie Dekoperlen
Utensilien
- Donutform (*) zum Beispiel von Pampered Chef
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Donutform leicht fetten.
- Das Xylit/Birkenzucker mit dem Butter schaumig schlagen - das Ei hinzugeben und ca. eine Minute kräftig verrühren.
- Den Joghurt und die Milch hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, hinzugeben und kurz verrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Den Teig in die Mulden geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Donuts im heissen Backofen ca. 15-17 Minuten backen - danach etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Die Schokolade mit etwas Kokosöl im Wasserbad schmelzen, die Donuts damit einpinseln und mit Dekoperlen (optional: Kokosraspeln, gehackte Nüsse, etc.) Eurer Wahl dekorieren.
Über die Autorin
Verena Würtele
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